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篠峯・櫛羅（千代酒造）

千代酒造梅乃宿大倉久保本家北村酒造

奈良県御所市千代酒造
少量生産・高品質

自然な味わいを目指し、ひと手間かけた丁寧な酒造り。やわらかな口当たりできれいな旨みをもつお酒を生み出しています。

葛城山麓の恩恵

良質で豊富な井戸水（葛城山の伏流水）を全ての仕込水に使用。また葛城山から吹きおろす冷涼な風により凛とした空気をもたらしてくれます。

千代酒造

千代酒造杜氏・蔵人
米の芸術家

選び抜いた良質の酒米を丁寧にゆっくりと磨きその特性を最大限に引き出し表現する力をもつ杜氏の堺氏。元々、山梨県の老舗ワイナリーで醸造を担当していたという経緯もあり、昔ながらの日本酒に縛られない柔軟な感覚と、日本酒の長所を最大限に引き出す商品設計に秀でた方です。さらに毎年微調整と工夫を怠らない勉強家でもあります。

杜氏と6人の蔵人

蔵人は30〜40代と働き盛りで、みな熟練の経験を持ちます。寡黙で実直、ひたむきな姿勢で仕事に打ち込んでいます。少数精鋭で杜氏の堺氏と息をぴったりと合わせ、粛々と作業をする姿はまさに“職人”です。


金賞常連蔵となり、ますます注目が集まる千代酒造。なかなか手に入らない銘柄もあるほど人気も高まってきました。エポックでは千代酒造のほぼすべての銘柄を揃えております。千代酒造のファンの方、奈良の地酒を愛する方、美味しい日本酒を楽しまれている方に是非ご愛飲いただけるよう、千代酒造を応援していきます。

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