木谷ワイン　ドメーヌキタニ 奈良ルージュ Bijou 2023　(赤) [02778105]

木谷ワイン　ドメーヌキタニ 奈良ルージュ Bijou 2023　(赤)
赤ワイン、750ml、樹脂製コルク栓（キャップシールなし）、11.0alc、天理市自社農園産ビジュノワール、メルロー、ヤマソービニヨン、ピノノワール等、自然発酵、補糖あり、亜硫酸添加なし

２０１８年に奈良県天理市に植樹した葡萄を使用したミディアムボディの赤ワインです。ビオロジックで栽培しています。
ビジュノワール、メルロー、ヤマソービニヨンを除梗しステンレスタンクにて発酵。
２週間程度のマセレーションあとに圧搾しステンレスタンクでしばらく熟成した後、ピノノワールを５％程度ブレンドし樽で熟成しました。
ポジティブに感じられるほんの僅かな揮発酸でじゅわっとした旨味が口中に広がります。
ビジュノワール由来の強めのタンニンがあります。
澱がらみでゆるゆると飲んでいただくのがおススメです。
ラズベリー、ブルーベリー、梅、だしのニュアンス。
赤身のお肉に。