木谷ワイン　ドメーヌキタニ 奈良ルージュ Pinot 2023　(赤) [02778099]

木谷ワイン　ドメーヌキタニ 奈良ルージュ Pinot 2023　(赤)
赤ワイン、750ml、樹脂製コルク栓（キャップシールなし）、11.3alc、奈良県天理市自社農園産ピノノワール、ソーヴィニヨンブラン、ピノグリ等、自然発酵、補糖あり、亜硫酸添加あり

２０１８年に奈良県天理市に植樹した葡萄を使用したライトボディの赤ワインです。ビオロジックで栽培しています。
名醸地ではない奈良でなんとか確かにピノノワールを感じられるワインができてきました。
ピノノワールを１０％程度全房、残りは除梗しステンレスタンクにて発酵。
２週間程度のマセレーションあとに圧搾しステンレスタンクでしばらく熟成した後、白仕込みしたソーヴィニヨンブラン、ピノグリを１０％程度ブレンドし１１０Ｌの樽で熟成しました。
ポジティブに感じられるほんの僅かな揮発酸でじゅわっとした旨味が口中に広がります。
２０２４年７月７日時点で抜染直後にも僅かに豆香がありますので抜栓したらその日に飲み切っていただく方が良いと思います。
キイチゴ、プラム、和柑橘、梅、だしのニュアンス。
てんぷらなどと。