いにしぇの里　「early frost」アーリーフロスト 2022 Merlot　(赤) [4595317391133]

いにしぇの里　「early frost」アーリーフロスト 2022 Merlot　(赤)
2022年は、梅雨明け後7月〜8月の天候が優れず、なかなか糖度が上がらなかったうえに、例年は11月初旬にくる初霜が、ここ数年では一番早い10月20日に降りてしまい、翌日には葡萄の葉が全て落ちてしまいました。大慌てでSNSにて収穫をお願いし、皆様の助けで何とか2日間で収穫をすることが出来ました。(収穫に来て頂いた皆様本当に助かりました、ありがとうございました）糖度は22度を超えましたが酸が落ちず、最終的には完熟に至りませんでした。葡萄自体は病果もなく、とてもいい状態で収穫できたので、乾燥酵母を使用し優しい抽出を行い、綺麗に醸造しました。
カシスや甘酸っぱいブルーベリーの果実香に、樽由来の香ばしさを感じる辛口赤ワインとなりました。
樽熟1年（新樽比率：10%）メルロー96%、カベルネ・フラン4%。豚肉の生姜焼きや鳥の照り焼きなどと相性が良いと思います。生産本数：659本