ロヤッツ　レフォシュク 2015　(赤) [3830046620057]

ロヤッツ　レフォシュク 2015　(赤)
スロヴェニアで最も美味しい赤ワイン！
タイプ/赤（フルボディ度　★★★★☆）
産地/スロヴェニア/イゾラ
生産者/ROJAC/ロヤッツ
品種/レフォシュク(コ)
適温/17℃

熟れたプルーンの香りとスパイスが鼻をくすぐる。酸が豊かな品種だが、タンニンも豊富なので突出せず美しいバランスを保つ。アフターに濃厚な果実味を感じ飲み応え抜群！コスパ最高！
《おすすめの料理》鰻ざく、酢豚、ビーフシチュー、鹿肉ワインビネガーソース、煮込みハンバーグ、サーロインステーキ。肉とどうぞ。バルサミコ、黒酢など酸味のあるソースが合う。
ビオディナミを採用。南東の斜面に植えられた樹齢30年の木。5750kg/ha（1kg/木）の収量で9月の3〜4週目にやや過熟気味で収穫される。温度管理をせず(25〜30℃)開放型の大樽で15日醸す。その間は4時間おきに手動でパンチングダウン。スラボニア&スロヴェニアの225Lの古樽で18ヶ月熟成(味わいではなく熟成容器として樽を使用)。目減り分に補酒をしない。ノンフィル、ノンコラ。カレンダー(？)により2022年11に月光の元でボトリング。