ラムズフック　ワン ハーベスト モーニング 2014　(白) [02771380]

ラムズフック　ワン ハーベスト モーニング 2014　(白)
シュナン・ブラン、ヴィオニエ、シャルドネのブレンド
いろんな方にカジュアルにナチュラルなワインを飲んでいただきたいとの思いから実現した、輸入元のアフリカンブラザーズとラムズフックのコラボワイン。
賛否両論あるラベルですが、今までワインに興味のなかった方、そしてナチュラルワインを飲んだことがなかった方に興味を持ってもらえたら...との思いから、遊び心しかないラベルに。
ぶどうは100％全房で、バッグプレスまたはバスケットプレスにてプレス。粉砕時にSO2を加える。ステンレスタンクで発酵。温度は約18度。発酵時に冷やす必要はなかった。大きくて太いぶどうのカスを澱引きで取り除き、その後ブレンド。大量の細かい搾りカスはまだワインの中にあり、これがワインに旨みを与える。コンクリートタンクで11カ月半ほど熟成。樽の使用は一切なし。