スモールフライ　バロッサ リースリング 2017　(白) [02070209]

スモールフライ　バロッサ リースリング 2017　(白)
何年か前に入荷させていた2017年の再入荷。ウェイン曰く、「冷涼なVTだった2017年は少しセラリングすることでまた別の魅力を出してくれると思った」と、ワイナリーで保管していたストックを分けてもらっています。醸造工程の都合から自身のワイナリーではないため培養酵母を使用しており、残糖もあるオフドライのスタイル。エキゾチックな料理やシーフードとの相性はまさに抜群です。ヴァインヴェイルの自社畑/バイオダイナミックのリースリング。ステンレスタンクにて培養酵母による醗酵、熟成。完熟リンゴ〜トロピカルフルーツの華やかなアロマのオフ・ドライ スタイル。（30g弱/L の残糖）冷涼なヴィンテージからのラストストック。