ドメーヌ ド ラ ボルド　ヴィスエヴェルサ 2018 [02077666]

ドメーヌ ド ラ ボルド　ヴィスエヴェルサ 2018

初登場！待ちに待った幻の酸化熟成サヴァニャン！
ヘーゼルナッツ、クルミなどのナッツフレイヴァーに心地よいスモーキーなニュアンス…
しっかりとした濃厚な酸化熟成のニュアンスがありながらも、やはり繊細さを際立たせるのがジュリアンの凄いところ。
17年VTは霜が多くほぼ全滅。
その分ぶどう木はゆっくり休息する時間ができ、18年VTは収穫量、品質共に過去にない納得の出来に！

品種：サヴァニャン
土壌：リアス期の青泥灰土
樹齢：35年
醸造・熟成：グラップ・アンティエールのぶどうを24時間デブルバージュ。
ウイヤージュは木樽にて12ヶ月間、その後産膜の張った状態で15ヶ月熟成。
粘土でろ過。SO2無添加。