カーブドッチ　スパークリングワイン (ブランドブラン) 2020 [4945280106270]

◆2020 スパークリングワイン(ブラン・ド・ブラン)
国内では珍しい『リザーブワインと単一年度のワインをブレンドした』スパークリングワインです。そのため独特の香りやコクを持っています。リザーブワインの元酒は2002年のシャルドネ。毎年数割をスパークリングワインに使用し、減った分は新しいワインで埋めるという事を繰り返しています。
このワインはリザーブワインと2020年産のシャルドネをブレンドしています。
ブレンド担当はスタッフの中でも飛びぬけたシャンパーニュ愛好家の佐藤龍に任せました。料理人としても確かな腕と味覚を持つ彼が培った経験がグラスに表れているように思います。