アルフィオーレ ピアチェーレ 2019 [02774756]
アルフィオーレ ピアチェーレ 2019
[02774756]
商品詳細
Piacere!とCiao!Ciao!は、青森県南津軽郡田舎館のぶどう生産組合のスチューベンを使って、セニエと言う醸造方法を用いて仕込んだワインです。
2019年度も酸がとても美しくセクシーなスチューベンで、仕込む側としても本当にワクワク楽しく仕込むことができました。
10/16に4000kg届いたスチューベンは、すべて除梗し、均等に4つのタンクに分け、ルモンタージュを行い、1週間ほどかけてPiacere!のジュースを抜いていきました。
その後、低温でゆっくり発酵させて2度のラッキング後、12/10にペティアンアンセストラルでボトリングしています。
（ワイナリー様より引用）
2019年度も酸がとても美しくセクシーなスチューベンで、仕込む側としても本当にワクワク楽しく仕込むことができました。
10/16に4000kg届いたスチューベンは、すべて除梗し、均等に4つのタンクに分け、ルモンタージュを行い、1週間ほどかけてPiacere!のジュースを抜いていきました。
その後、低温でゆっくり発酵させて2度のラッキング後、12/10にペティアンアンセストラルでボトリングしています。
（ワイナリー様より引用）