グレープリパブリック ヤマナシ メルロ 2018 [02773797]
グレープリパブリック ヤマナシ メルロ 2018
[02773797]
商品詳細
山梨県産のメルローと岩手県産のヤマソーヴィニョンを少量ブレンド。 メルローは除梗し、アンフォラ内で10日間皮と共に発酵させたものと4日間マセラシオンカルボニックしたものを使用。 そこに9日間皮と共に醸したヤマソーヴィニョン（15％全房）をブレンド。ステンレスタンクで4か月間熟成し瓶詰め。 アンフォラで醸した山梨のメルローの果実味と少量ブレンドした酸味の高いヤマソーヴィニョンがまとまりを与えている。