九能ワインズ×アルフィオーレ　Sakura (サクラ) [02077529]

◆ 九能ワインズ×ファットリア アルフィオーレ Sakura（サクラ）

【ぶどう】
山形県高畠町、大野農園のメルロー

2016年に秋保ワイナリーにて、Kunoh WinesのYuki NakanoとFattoria ALFIOREのアイアップで仕込んだフレンドシップワインです。Yuki Nakanoは、現在ニュージーランドのDon&KindeliWines、オーストラリアのSmallfrywinesで醸造家としてご活躍されています。2016年から毎年夏、日本で醸造するために帰国し共に醸造を行っています。
お互いに様々な気づきやインスピレーションを共有できる大切な仲間です。
2018年はFattoria ALFIOREにて共に醸造予定です。
ぶどうはRosso2016やVerde2016と同じぶどうの、大野農園のメルローのみ。丁寧に撰果されたメルローを、一部だけ全房発酵で、残りは除梗した果実のみで、１ヵ月間のスキンコンタクト後にバリックにて６ヵ月間熟成。柔らかいタンニンと程よい樽香のある非常にバランスの取れたワインも仕上がりました。